La plupart des grains raffinés sont enrichis, et de nombreux grains enrichis sont également enrichis — ce qui signifie que les nutriments qui ne se produisent pas naturellement dans les aliments sont ajoutés — avec d`autres vitamines et minéraux, tels que l`acide folique et le fer. Statistiques pour Windows, IBM Corporation). Les personnes atteintes du CRC ont été recrutées dans 5 grands hôpitaux jordaniens (le King Hussein Cancer Center, le King Abdullah University Hospital, l`hôpital Prince Hamzeh, l`hôpital de l`Université Jordan et l`hôpital Al-Basheer) avec des services d`oncologie. En outre, la liste des ingrédients comprendra souvent des vitamines et des minéraux qui sont ajoutés au cours de la post-raffinage, le processus d`enrichissement. Les grains entiers, les céréales raffinées, les pois secs et les haricots diffèrent les uns des autres dans leurs propriétés structurales et physicochimiques, et leurs effets physiologiques. Financement: l`auteur (s) n`a reçu aucun soutien financier pour la recherche, la paternité et/ou la publication de cet article. Comme pour les autres études de contrôle de cas, les biais de sélection et de rappel peuvent avoir influé sur les résultats de l`étude. Ainsi, les grains raffinés et le pain blanc sont classés comme des aliments à indice glycémique élevé. Les pains raffinés et de blé entier sont couramment produits à partir de ce type de blé après transformation. Tous ces processus endommagent ou éliminent le revêtement de son des grains, rendant les grains plus rapides à cuire et les amidons à l`intérieur plus faciles à digérer.

Ces résultats peuvent servir d`encouragement supplémentaire dans l`élaboration de programmes de promotion de la santé impliquant des facteurs diététiques comme une aide pour réduire le risque de développer le CRC dans notre population jordanienne. La FFQ a été modifiée à partir du questionnaire de l`histoire de la diète I de l`US National Cancer Institute. Chaque recette est exempte de glucides raffinés, d`aliments transformés, de céréales, de légumineuses et de produits laitiers. Si vous n`êtes pas sûr que quelque chose a des grains entiers, vérifiez l`étiquette du produit ou le panneau de la valeur nutritive. La deuxième catégorie était basée sur le temps que les aliments habituellement consommés (jamais, 1/4 les repas, 1/2 les repas, et tous les repas). Une réponse affirmative a donné lieu à des questions additionnelles relatives à la fréquence et à la quantité d`aliments consommés. L`hyperinsulinémie peut stimuler la prolifération et favoriser la métastase des cellules épithéliales coloniques malignes en augmentant la bioactivité du facteur de croissance 1 de l`insuline (IGF-1).